Grani antichi e lievito madre Per grani antichi s’intendono varietà di grano locali antecedenti al miglioramento genetico introdotto in Italia agli inizi del novecento. Alcuni nomi: Tumminia, Russello, Verna, Saragolla, Monococco, Gentil Rosso e altri. Il lievito madre, anche chiamato pasta madre o pasta acida o lievito naturale, è un impasto di farina e acqua […]
Analisi dei bisogni e delle funzioni Il Limone Lunare si trova nelle campagne di Pabillonis, in località Su Cuccuru ‘e s’erba. Eravamo in 23 partecipanti, e siamo partiti dall’ascolto dei bisogni del luogo. Stefano e Silvia hanno espresso il bisogno di gestire l’acqua in modo dinamico e funzionale rispetto alle persone, alle piante e agli […]
Buonasera, volevo replicare la sua ricetta ed intendevo (...)
Ciao ho letto solo ora la tua ricetta, cercando delle (...)
Sono socio fondatore della scarpa, cioè mi trovavo insieme (...)
E ' non la mia prima volta a visitare questo sito , sto (...)
Salve,il pane mi viene bene,ma dopo aver creato il mio (...)